まいにちせいぶつがく

遠足のお弁当 ＋＋カピバラさんお弁当＋＋

本日はあいにくの雨ですが、娘の遠足です。
（雨なので水族館に行き先が変更になりました、
水族館なので雨でも大丈夫）

今日は以前から約束していたように・・・。

カピバラさんお弁当を作りました。

カピバラさんはケチャップライスで、
ホワイトさんは、白米で作りました（笑）。

後は、茹でたブロッコリーに、卵焼き、
ウィンナーにからあげ、ポテトサラダ。

おまけに、うずらのたまごでとりさんを作ってみました。
（目はごま、口は卵焼きの切れ端）

キャラ弁の命は、やっぱり顔？

目、鼻、口のバランスが難しい～。
この位置がちょっと違うと
全然そのキャラクターに見えないんですよね。

リラックマは、ほぼ鼻の高さに目。
カピバラさんは、もうちょっと高めの位置に間を離して目。

もうそろそろ水族館に到着する頃かな？
楽しいお弁当の時間を過ごしてくれますように・・・

生キャラメルを作ったよ。

今日の料理教室は『生キャラメル』と『焼き大福』でした。

どちらも、こんなに簡単にできるんだ～、とびっくりするくらい簡単。
（でも、やっぱりコツがあって、
そのコツの部分は直接教えてもらってこそ、でしたが）

適当にザクザクと切っちゃったから見た目はイマイチですが
でも、すっごく美味し～い。

子供達も「これって、なくなったらまた作れるの？」
「また、作ってね！」と大好評でした。

http://recipe.gourmet.yahoo.co.jp/441551231555925/
■簡単！！花畑牧場の生キャラメル

お料理教室で教えてもらったレシピも
これとほとんど同じでした。
皆様も是非お試し下さ～い。

最近は生キャラメルが簡単に作れる玩具も出てますよね。

白玉粉（＋ちょっぴり小麦粉）と餡子で作った焼き大福も、こちらも好評。
娘は、「これ、お店で買ったの？」って聞いてくれるほどでした。

運動会のお弁当＋＋リラックマ・おいなりさん弁当＋＋

昨晩、リラックマおいなりさんを事前に作成し。

■運動会のお弁当★リラックマ［クックパッド］
http://cookpad.com/recipe/661110

おかげで本日は、
朝６時から、余裕を持ってお弁当つくりができました。

1時間程で完成～。

「下ごしらえしておけば簡単だよ」と
言っていたママの言葉に納得（今更・・・）。

今年のメニューは

・茹で野菜
・卵焼き
・イカフライ
・からあげ
・ポテトサラダ
・冬瓜のシロップ漬け
・ブルーベリーレアチーズ

・おいなり
・たらこおむすび　です。

今までやっつけ仕事だったお弁当作りが
年に２～３回のことになったので、
楽しくなってきました（やっと・・・？）。

しかし、娘の為にと作ったリラックマですが
「カワイイから食べられない・・・」
と食べてもらえず・・・（本末転倒）。

でも、来月の遠足の時には
『カピバラさん弁当』を作る予定です（懲りない）！

運動会のお弁当。

明日は小学校の運動会です。
今年は、朝に慌しくないお弁当作りをしようと
ブロッコリーを茹で、ポテトサラダを作り・・・。

そして、先ほど、時間かかりそうな
リラックマおいなりさんを作成しました（笑）。

 

あはは、これは娘が喜ぶぞぉー。
作ったらすぐに冷蔵庫にＩＮ（笑）。

■運動会のお弁当★リラックマ［クックパッド］
http://cookpad.com/recipe/661110

ぐふふふ、おいなりさんにチーズ・・・。

フライ系は、明日やりまーす。

頭痛、大分治まってきました。
また、耳鼻科系から痛みが来ているのかも。
ちょっと続くようなら、病院行きます・・・ハイ。

フェイスタイプののりパンチを100円ショップで発見！

前々からフェイスタイプの『のりパンチ』が欲しかったのですが
結構な値段がするので（800〜1400円くらい）、
いつかこういう人気商品は100円ショップで類似品が売られるハズ〜！！と
思って、ず〜っと待ってました。

そしたら、出てましたよ〜！

お高い既出ののりパンチと比べればキュートさに劣るものの（笑）
フェイスタイプののりパンチが！

もう頻繁にはお弁当は作らないものの
運動会や遠足はある訳で、
105円ならその為に買って使うのでも平気！と思って
お買い上げしてきちゃいました。

クローバータイプのものもあったので
こちらも一緒にお買い上げ＾＾。

季節ごとのイベント料理でも活躍してくれそうです。

【Today's shop : Seria】

はじめてゆず茶を作ってみました。

ＴＢＳの昼ドラ『ラブレター』
http://www.tbs.co.jp/ainogekijyo/loveletter/
を毎日とても楽しみにして見ている娘（５歳）。

今日もいそいそとコタツの好位置にクッションを持ち込んで
小さく「オッケー」とつぶやきながら
コタツにもぐりこんで
微動だにせず画面を見つめています…（笑）。

『砂時計』とあまりにも似すぎてる内容に
「ちょっと楽しすぎじゃない〜？！」と思いつつ
しっかり見入ってしまう母子でした。

でも、このＴＢＳの昼ドラ『愛の劇場』は
2009年の３月いっぱいで終了してしまうんだそうで

http://www.sponichi.co.jp/entertainment/news/2008/12/19/05.html

息子が生まれて専業主婦となってからの７年間
よく見ていた番組枠なだけに寂しいです。
最後は「大好き５つ子」とのこと、
すっかり親目線で見てしまうのですが（笑）
最後のシリーズ楽しみにしたいと思います。

今回のトラックバックテーマ『2009年「初○○」を教えて！』のお話を…。

節約を意識するようになって
「食材を使い切る」工夫をするようになりました。

なかなか使い道がなくて保存しているうちに腐らせてしまう。
結婚したての頃はよくそんな失敗をしていました。
今は、大分工夫する知識がついてきて
腐らせたりしてしまうことはほとんどなくなりました。

旦那の実家からおすそわけでいただいてきた柚。
１つはいつもの通り、皮をスライスして冷凍庫へ。
若干風味や食感は落ちるものの、
冷凍しておけば柚の皮を
いつでも手軽にちょっとずつ使えます。

ビタミンＣも凍結保存中の減少はほとんどないんだそうです。
http://www.reishokukyo.or.jp/del-sft/qanda/qa_02.html

なので、すぐに使う用途がない場合には
できるだけ早くスライスして冷凍しています＾＾。

あと２個は、初挑戦で「ゆず茶」を作ってみることにしました。
ゆず茶のよく見るレシピは氷砂糖や砂糖に漬け込むもの。
でも、これだと出来上がるまでに数週間必要です。

今回は、コチラのレシピを参考にして作らせていただきました〜。
□Mama'S Cafe
http://soulsong.jugem.jp/?eid=3

苦味もなく柔らかい味です〜。

学校などが始まるこの時期は
風邪やインフルエンザが急速に広がる時期でもあるのだそう。
ビタミンＣたっぷりのゆず茶で子供達の風邪予防も出来ると良いな＾＾。

残る１個の柚は皮が少し痛んでいるので『ゆず湯』に使いたいと思います。

これでスッキリ、ゆずを使い切りです！




・子育てファミリーにぴったり！

格安お料理教室 vol.5 りんごのクランブルパイ＆くるみもち

月２回ペースでお友達と引き続き生協主催のお料理教室に参加しています。１回1,300〜1,500円程度なので、月に3,000円程度でお料理を学べるのであれば、家計にもそれほど負担はないかな？と考えています。

作ったお料理はもちろんしっかり試食して帰って来るので、気の合うお友達とのランチ代だと思えば、全く負担ないお値段ですしね！（笑）。

先週のお料理教室は、りんごのクランブルパイと電子レンジで作るくるみもちでした。フードプロセッサーを使って生地を作ったので、驚くくらいあっという間にパイは完成。りんごも煮ないで生のまま使います。でも、これが美味しい！

今回のお菓子はいずれも材料は至ってシンプル。急な来客の予定が入っても、これなら、ささっと作っておもてなしができそうです。

参加費1,300円ととても安いのに、ちゃんと一人一台ずつパイを作らせてくれました。試食は先生が作ってくれたものを食べて、作ったケーキはお持ち帰り…。


これは、私が作ったパイです、お持ち帰りして子供達のおやつにしました。

お料理教室の際にアシスタントでいらしていた生協のスタッフの方が、試食をしていた時に「お母さんが作ってくれた思い出の料理」のお話をしてくれました。

ある小学校で「お母さんが作ってくれた思い出の味って何？」って質問をしたんだそうです。そうしたら、「風邪をひいた時にすってくれたリンゴ」って答えが返ってきたんだって。一生懸命毎食頑張ってお料理を作っている母親としては、あれ？！って拍子抜けしてしまうような答えですよね（笑）、でも、そこにはきっと母親の愛情エッセンスがたっぷり入ってて、それがきっと子供心にはたまらなく美味しい食べ物となるのかもしれないですね。

それで、そのスタッフの方が自分のお子さんに「思い出の味ってなぁに？」と聞いたら、「中華ちまき」って答えたんだそう。でも、その料理はよく作っているものではなくて、子供が小さかった時、お誕生日や来客時にた〜くさん作っていたものだったんだって…。

子供の記憶に残る「お母さんの味」って、作っている私達からすると、「え？！そうなんだ」と結構意外なものなのかもしれないけれど、でも、それがきっとその子にとっての忘れられない大切な味になるんでしょうね…。

「お料理ってそういう意味でも、すごく大切で大事にしてほしいことだと思って…そういうことを伝えていけたらと思うの」とおっしゃっていました。

私が「お母さんの味」として思い出に残るのは、ヨーグルトケーキ。よく食べたい〜ってリクエストして作ってもらっていたものなんだけど、ゼラチンがキレイに溶けなくて、たまにダマになってたり、上の方でゼラチンだけの層が出来てたり…（笑）と、味や出来だけで言えば、なぜそんなに思い出の料理なの？ということになるのかもしれません。だけど、リクエストしてよく作ってもらっていたということ、それと、そのケーキの型がまた可愛くて、多分その形も心に焼き付いてるんだと思います。だから、多分、今それを普通のタッパーで同じ味のモノを作っても、それほど嬉しいと思わないと思うの（笑）。

お母さんが作ってくれたあの型でのケーキじゃないとダメなんだろうな。

きっとね、お母さんの思い出の味ってそういうことなんだと思います。皆さんの心に残るお母さんの味ってなんですか？そして、我が家のチビたちの心にはどんな思い出の味が刻まれて行くのでしょう…？（笑）。

サンドでパンだ！でサンドパンを作れ！

　楽天市場のあるお店のメールマガジンで紹介されていて気になっていた「サンドでパンだ」を先日行ったトイザらスで発見したので購入しちゃいました。

　この「サンドでパンだ」は、ランチパックもどきができちゃう優れもの（笑）。サンドパンを朝食に出すと子供達がパクパクと良く食べるので、マメに購入していたのだけれど、結構高いんですよね。中に入っているものはそんなに取り立てて難しいものではなく、ジャムに生クリームだったり、卵だったりって程度なんだけど、市販のものは高い…。

　なので、家で簡単に作れるなんて、魅力的と思っていたので、発見した時は「コレコレっ！」とウメッシュのＣＭのようにウキウキ。799円という金額に「…ちょっと高い…」と思ったのですが、買っちゃいました（多分ホームセンターなどで探せばもう少し安く購入できると思います）。

　こういうプラスチックのキッチングッズって上手く使いこなせないことも多いので（ウィンナーをペンギン型に切れるプラスチックのキッチングッズは、あまり上手く模様がつかなくて使えませんでした…）、ちょっとドキドキしながら、早速作成…。


①食パンを電子レンジで３０秒加熱して具を挟み
②ぎゅ〜っと押し付けたら…。
③ハイ、出来上がり〜。

おおお、ちゃんと出来てる〜！！端もぴっちり止まってます、サンドパンだ〜！！
いつも朝は小食な娘も、丸々一個ペロリと食べてくれました。生クリームとジャム挟むだけでも美味しそ〜！挟む中身も工夫次第で、ママ友ランチの時にも活躍してくれそうです。

サテ、トイザらスのちょっとしたトリビアをヒトツ…。

トイザらスの創始者チャールズ・ラザラス氏の名前と“Toys are us.”（おもちゃといえば私たちの意で、ネイティブな発音で話すとトイザラスと聞こえるそうで）というメッセージからトイザラスという名前になり、小さな子供は良くＲを鏡文字で書いてしまうことが多いので、子供達が親しみをもてるようにＲが反転しているんだそうです。

日本語表記にする時、その反転のＲをどう表現するか…ということで、”ら”だけ平仮名表記にしたんだそう。

へぇ〜。

■日本トイザらスについてよくあるご質問
http://www2.toysrus.co.jp/truj/faq/toysrus.html#03



・子育て×マンションの良い関係

芋掘りで採ってきたお芋で芋きんつばを作ろう。

娘の幼稚園では秋に芋掘りがあります、子供達は泥んこになりながらの芋掘り体験が大好き！…なのですが、このさつまいもが毎年なぜかあまり美味しくないのです（とある大学の農学部の試験場のさつまいもなのですが…なんの研究なのでしょう、まずい芋の研究なのでしょうか…ナゾ）。

子供達は「自分が採ってきたお芋は美味しい！」と信じて止みません…。母としては、できることなら美味しいお芋だったね〜と笑って食べさせてあげたい〜。

ということで、今回は先日参加してきたお料理教室（抹茶のロールケーキ＆さつまいものきんつばを作りました。参加費1,500円）で教わった「さつまいものきんつば」を作ることにしました。

砂糖が入るので、甘味がなくても甘くできるもんね。ということで完成したのが、写真の芋きんつばです。自宅にあるタッパーで固めたので、形がいびつなのはお許しを…（笑）。

■さつまいもと紫いものきんつば
http://recipe.gourmet.yahoo.co.jp/J000405/

きんつば、というか、まずようかんってこんなに簡単にできるのね〜、と改めて知りました。さつまいもとお砂糖と寒天があればできちゃう…。

スナック菓子に慣れちゃった子供達に「はい、これ、今日のおやつ」と芋きんつばのみを出すと不評なんだけど、テーブルにトンと置いておくと、小腹が空いた時、子供達は「これ、食べて良い？」ってちょこちょこつまみにくるのです（笑）。


最近は、電子レンジで作るお野菜チップスとかありますよね、ああいうのも、テーブルに置いておけば、ちょっとした時にぱくっと食べてたりして、お野菜不足解消にもなるのかも…＾＾。

子供ってナゼかつまみ食いが大好きなんですよね…（笑）。旦那はね、「つまみ食いしちゃダメ」って注意したりするのですが、私は、子供の頃のつまみ食い賛成派なんです（笑）。できたてをパクって食べて、一番美味しい素材の味を楽しむ…「食べる」＝「楽しむ」ことを覚えて欲しいなと思うのです。ちょっとくらいお行儀が悪くても、楽しく食べるってことも大切じゃないかな〜なんて思ってます。

ちなみに、こちらは、お料理教室で作った抹茶のロールケーキ。生クリームにラム酒をほんの少し混ぜたのですが、すごくリッチな味になりました。



・家族みんなでお料理しよう！

格安お料理教室 vol.3 以熱治熱〜イヨルチヨル〜

格安お料理教室＆無料ダイエット
http://setsuyaku.blog.smatch.jp/blog/2008/06/post-3777.html

親子ｄｅひんやりぶっかけうどん手打ち体験講座
http://setsuyaku.blog.smatch.jp/blog/2008/07/de-f5d7.html

などで格安のお料理教室を味わってからというもの、最近はお友達とリーズナブルな教室を調べては受講するようにしています。連続の講座だと小学校や幼稚園の行事と重なったりして、全ての回を受けるのが難しいので、単発の教室を狙って申込をしています。

今回も、ちばコープが主催の「わたしの講座」で行われているお料理教室に参加してきました。メニューは豚キムチご飯、豚バラチヂミ、牛肉とジャガイモのスタミナスープの三品。毎日の料理の参考にしやすいメニューです。今回の受講料は1,300円。

暑い時には熱いものを食べて体から熱を追い出す「以熱治熱（イヨルチヨル）」なメニューなんだそう＾＾。

子供も好きな料理のひとつ「チヂミ」ですが、粉をブレンドされた手軽なチヂミの素をつぃ買っちゃったりするのですが、こうやってヒトツヒトツ簡単に手作りできるって体験することで、節約料理の幅が広がるな〜って思います。

麻婆豆腐も今までだったら絶対麻婆豆腐の素を買って作っていたけれど、調味料合わせて簡単に作れるよね、って思えるようになっただけでも、料理教室に参加してきたことでの気持ちの変化なんだろうなぁって思います。

昨日は息子が幼稚園で習っているサッカーの待ち時間の間に、幼稚園の近くのお花屋さんに娘と二人でお買い物をしに行ってきました。お気に入りのミニバラ「グリーンアイス」がお店に並んでいたので、それと、小さなクランベリー（ツルコケモモ）の苗をヒトツ買ってきました。

お店の方が、ミニバラの整枝・剪定の仕方を教えてくれたのですが、実際に「ここの部分を切って…」と目の前で指差しで教えてもらえるとすごく分かりやすいのです。本や母からも「５枚葉の上で切るのよ」と何回か言われたり読んだりしてて分かったように思っていたのですが、イザ切るとなると、迷いが出てきてしまって。すごく些細なことでも、直接教えてもらうとはっきり理解できるんだなぁと改めて思いました。

お料理教室は、月２回まで合計3,000円程度を目安に引き続き受講していこうかな？と思っています。一般的なお料理教室だと、入会金があったり結構高いお月謝があったりして、なんとなく受け辛い雰囲気があったのですが、これなら、ママ友とランチを食べに行く感覚でできるのでお財布にも優しいかな？

手作りケーキでハッピーバースディ 〜息子７歳の誕生日編〜

今日は息子の７歳の誕生日です。旦那もいる時に一緒にお祝いしようと、昨日ケーキを作りました。

節約ノススメ*料理編〜手作りケーキでハッピーバスディ〜
http://setsuyaku.blog.smatch.jp/blog/2008/03/post-24e5.html

で紹介したお手軽手作りケーキを今回も作りました。予算1,000円ちょっと、作成時間１時間程度でささっと出来ちゃうんだけど子供は喜んでくれるので、また次回も作っちゃうかも…（笑）。今回は、ブルーベリーとラズベリーたっぷりのベリーケーキにしてみました。

息子が通う小学校では６年前から蛍の飼育をはじめたそうなのですが、この時期に毎年蛍の鑑賞会を催してくれます。今年は蛍の鑑賞会に合わせて体育館で音楽会を用意してくれました（ありがたいことに当然無料なのです！（笑））。ピアノ、フルート、バイオリンによる三重奏。

夕涼みしながら生の演奏を聴き、毎日の暑さが癒されるような時間でした。

息子の誕生日プレゼントは…最近ポケモンのカードゲームに熱中している息子の為に、先日行った映画館で売っていた、映画限定のカードセットとカードホルダーにしました（旦那と子供達が映画を観ている時に、こっそり買っておきました！）。小さい頃は誕生日プレゼントっていうと、5,000円くらいするようなベビートイをプレゼントしたりしてたんだけど、最近は1,000円程度で、でも本人達がすごく欲しがっていたものをプレゼントするようにしています。

もうちょっと値が張ったものをプレゼントすることも出来るんだけど…子供の頃から何でも沢山手に入るような生活って、大人になった時に物足りなさを感じるようになっちゃわないかなぁ…という思いがあって…＾＾；。工夫して頑張って手に入れるからこそ、大切にしようという思いが生まれるような気がするのですよね。

玩具もなければないで、勝手に工夫して作ってたりするし…なにか大切な玩具がヒトツあれば良い…そういう子育てをしていきたいなーと思うのでした。

シャキッ、パリッの美味しいサラダを召し上がれ♪ 〜節約ノススメ*料理編〜

■楽天ポイントの使い道 no.1 〜ＯＸＯのサラダスピナーを４６円で注文してみたよ〜
http://setsuyaku.blog.smatch.jp/blog/2008/05/no1oxo46-ab5d.html
でお話していたサラダスピナーが先日届きました。

これが46円で…！（笑）。透明なデザインのものもあって、どちらにしようか迷ったのですが、プラスチックモノは我が家の場合ホワイトカラーのものが多いので、ホワイトにしました。

リトルサイズだけれど、我が家には充分な大きさです。
沢山作りたい時は少しずつ分けて水切りすれば良い訳ですしね！

結婚したばかりの頃の私の手料理はそれはもうかなりの下手さで…。
決してお料理をしていなかった訳ではなく、大学時代も毎日自分のお弁当を作って持って行っていたし、短期間ですが一人暮らしをしていた時はちゃんと自炊してました！…でも、揚げ物をすれば、外は焦げてるのに中心はまだ生だったり、ハンバーグを作っても、固くてコゲコゲ…（笑）。

「なにか美味しいものが食べたい…」そんな思いから、外食を良くしていました。だって、自分の手料理があまりにも美味しくなかったんですよね…（笑）。

だから、節約生活の為に外食費を削ろう！と考えた時、じゃあ、「自分でシェフになってレストラン並みの料理を出せるようになればストレスなく外食費を削れるんじゃない？」と思ったのです（笑）。そんな思いから始まっている私の邪な（？）美味しい料理を作りたい願望をすぐに叶えてくれるのは、サラダ！

新鮮な素材を使って、シャキッ、パリッなサラダを作って、市販の美味しいドレッシングをかければ、かーんたんにレストランユースのサラダの完成！

お野菜をシャキッ、パリッにするためには、氷を入れた冷水にしばらく浸してから、しっかり水気を切ればＯＫ。
サラダスピナーにお野菜を入れすぎるのは禁物。野菜が重なっちゃったら、遠心力が加わっても、水は外側に飛んでいけませんからね。

今までは、手で水を切っていたので、どうしても水っぽいサラダになってしまっていたのだけれど、サラダスピナーのおかげでしっかり水切りができました。ドレッシングも薄まらないので、本来の味が楽しめます〜＾＾。

クルトンでも、コロコロンと散らしたら、ファミレスのサラダくらいなら充分匹敵するかも！？これは、我が家にとってやっぱり買って正解のアイテムでした。



・節約して買う！

節約ノススメ*料理編〜手作りケーキでハッピーバースディ！〜

昨日は、息子の卒園式。今日は娘の誕生日と大忙しのゆう一家です（笑）。

昨日は卒園式の後、卒園のお祝い＆誕生日のお祝いを兼ねて、子供達のリクエストに応え、回転寿司で飽食してしまったので、本日のケーキは費用を抑えて手作りすることにしました。でも、時間もないし技術もないので、ちょっと一工夫。

写真が、完成したケーキです！製作時間約１時間の簡単ケーキ。費用は1,000円程度です、ホールケーキは買うと2,000〜3,000円くらいするので、1,000円程度で済むなら、お得かなぁ？と思います。それと、なにより、「自分の為にママが手作りしてくれたケーキ」というのは、子供にとってそれだけですごく嬉しいプレゼントになると思うんですよね、ママの手作りはpricelessですからっ（笑）。

今回使ったのは

【永谷園　モコモコみんなでパーティープレーン】
http://store.shopping.yahoo.co.jp/nagatanienshop/4622.html

【トーラク　らくらくホイップしぼるだけ】
http://www.rakuraku-w.com/product/product.html

と、あとはです＾＾。

一番難関と思われるスポンジケーキが
電子レンジでなんと３分〜３分半でできちゃいます！（笑）。
生クリームもしぼるだけなので簡単〜…！

旦那と「あ〜、なんかスーパーとかで売ってる
ロールケーキの味がする〜」と顔を見合わせちゃいましたが（笑）、
子供達にとっては、大人向けのケーキよりも
口に合っているようで、すごい勢いで完食していました！

「手作りすれば節約できるけれど、ケーキなんて作れない！」って思う人でも、
この組み合わせなら、きっと手作りケーキを完成させることができると思います〜。
約1,000円でホールケーキを簡単にそして短時間で作ることができるので
もしも良かったら挑戦してみて下さいね。

外食費を減らすコツ。

家計の中で、無駄な箇所を削ろうと思って家計簿を見返した時に、我が家で大きな出費となっていた部分は外食費でした。

自分で作った料理は
「すごく美味しい！」と思えることがあまりなくて＾＾；
「なーんか、美味しいものが食べたいんだよね〜」と
毎週のように外食していた部分が、我が家ではかなりのウェイトを占めている！ということに気が付きました。

だってね〜、外食費を含めた食費が、月に７〜８万円という時もあったのですよ…。
（大人２人、チビ２人の４人家族です）

でもね、美味しいものを食べるのを我慢するのは
イヤなんです（笑）。

動物にとって、摂食は基本的に必要な行動。
せっかくだもん、
美味しいもの食べたいじゃないですか〜（笑）。


そう…ってことは、うちで美味しいものを作って食べられれば
それでも、きっと満足なんですよ！（笑）

でも、一朝一夕で料理が上手くなるハズもありません。

ですが、簡単に料理が美味しくなっちゃう
ポイントがあったんです。

それは、…調味料！！
（あっ、それは当たり前でしょ〜！
と思われる方にはゴメンナサイ＾＾；）


調味料だけはケチらずに
美味しくて良いものを使う、
それだけで料理が格段に美味しくなるように思います。

調味料は、良いものを買ったら
新鮮なうちに使い切ったり
しっかり保存することが大切。

以前はお醤油は、
ｍｌ単価が安い！と1リットルのものを買って
悪くはならないから〜と使い終わるまで
常温で保存していました。

でもね、悪くはならないと言っても
開封してから常温で保存していると
メイラード反応が起って
風味は落ちてしまうのだそう。

風味の落ちた醤油を使って料理をしたら
やっぱり美味しくはないのですよ〜。

短期間で使いきれるように
容量が少ないものを買って
開封したら冷蔵庫で保管するようになってからの
お醤油はやっぱり美味しいです…。

お味噌やみりんなども
ケチらないで美味しいものを揃えるようにしました。
料理酒は大吟醸ですから！（笑）。
（↑私達夫婦はアルコールがあまり得意ではないので＾＾；
いただいたワインや日本酒は惜しげもなくお料理に投入されています（笑））

仕事で滅多に自宅で食事をしない旦那が
週末、一緒に食事をしながら、お味噌汁を
「やっぱり、うちのお味噌汁は美味しいよね…」と
しみじみと言ってくれるようになったのも
実は、ケチらないで選んだ
お味噌のおかげでしょう（笑）。

スパイスを要所要所でしっかり使うというのも
簡単にお料理上手になる秘訣かと…。

美味しい粉チーズを用意すれば
簡単なパスタも、
ちょっとしたお店のパスタになっちゃうんですよね！

ケチらないで調味料を揃えると言っても
外食に使っていた金額よりは格段に安く済みます。

こんな方法で、我が家は
あまり苦なく、外食費を減らすことができました＾＾。

しかも、子供達もパクパクと
ごはんを残さずに食べてくれるので
嬉しいご褒美つきなのです（笑）。

パセリ。

賃貸暮らしの時に始めた、プランターでハーブ栽培。

お庭にポンと置いておいたら、パセリが大豊作になっていました。
本日間引いて食べる分だけ収穫。

パセリって、ちょっとだけ使いたいものなのですが
お店で買うとかなりの量が束になっているんですよね＾＾；。

で、パーティでもない限り使い切る自信が無くて、
つい買いそびれちゃう。

手軽に使える乾燥パセリを散らしたりするのですが
やっぱり生パセリは美味しいなぁーと思うのです。

パセリ栽培は
枯らし大魔王の私でも、なんとかなってます（笑）。
なので、初心者でもオススメ！

私は、苗で買って（160円くらいでした）栽培しています＾＾。
真ん中の方から新しい葉っぱが生えてくるので
周辺の育った葉っぱを間引く感じで収穫しながら
育てています。

十分に元はとってる！と思います。
摘みたて新鮮のパセリを食べるなんて
それだけでも、なんて贅沢！（笑）。

なんでも、採れたて摘みたては美味しいんですよね。

あと、我が家のハーブはスペアミントと
母が持ってきてくれたチャイブ、イタリアンパセリ。

ちょっとしか使わないんだけどあったらイイナ…というものを
選んで栽培しています（笑）。

アクセントになるその”ちょっと”があるかないかで
お料理って全然違うんですよね＾＾。

でも、節約を考えるとその”ちょっと”までは
手が出せなかったりするのですが、
お庭やプランターで栽培することで
その”ちょっと”がすごく手軽で身近なものになるのです。

節約というよりも、むしろ贅沢な毎日♪

これからは、枯らし大魔王を返上して、
栽培達人になりたいものです…（笑）。

おやつは焼き芋！ 〜節約ノススメ*料理編〜

↑我が家で焼いた焼芋です〜＾＾。
やっと辿り着いた私流の焼芋…（涙）。

チビチビズのおやつは
できるかぎり自然なものをって思っています。
アメやチョコレート
そういう甘〜いお菓子も
子供達にとっては、楽しくて美味しい食べ物だと思うので
もちろん排除している訳ではないのですが

自然のものを自然のままに美味しいと
思える味覚や記憶を作ってあげたいと思うのです。


サツマイモは、甘くて美味しい。
子供に好んでもらえそうな格好の食材ですよね。
なので、蒸かして子供達におやつとして出してみました。

…でもね、蒸かしたサツマイモはあんまり人気がなかったのです。
うーん。美味しいと思うんだけどどうしてだろう〜って悩んで
石焼イモの甘さを思い出しました。

香ばしい焦げ目、皮の内側のオレンジ色に変色した部分。
蒸かしたサツマイモにはないあの甘さ。
焼こう！焼かなくてはあの甘さには辿り着けないんだ！と
思い立ちました。

ホイルでくるんで、
オーブントースターで焼いてみたり、魚焼き用のグリルで焼いてみたり
フライパンの上を転がしてみたり…

試行錯誤すること約１年。
（去年から挑戦してましたよ…焼芋用の鍋買おうかと思った（笑）
　…あ、夏は中断してました）

子供達が喜んでモリモリと食べる焼芋が完成したのです！
（っていうか…もしかして、みんなやってることかも…（笑））
それが上の写真でございます！

なんと…ホイル巻いてたのが邪魔だっただけでした（笑）
…でもね、普通はね
熱伝導率が増すからホイル巻くって書いてあるんだよ…。


↓真っ当な焼き芋のレシピ。
http://gourmet.yahoo.co.jp/seturl?mid=western&small=0102004&id=C000888&gen=%CC%EE%BA%DA%CE%E0&url=03

ただ、うちでは、なんでか上手く行かないのよ。
強引に焦げ目を付けちゃったら美味しかったんだもん…（笑）。


【我が家の焼き芋レシピ】←邪道な？焼き芋のレシピ。

①サツマイモをよく洗った後、さっと水をくぐらせて
お皿に乗せて、ラップをかけ、電子レンジで５〜８分程度加熱する。

②魚焼き用のグリルで焦げ目が付くまで焼く


だけで、あの石焼〜芋〜♪の焼芋ができちゃいました…。
ああ、なにを苦労していたのでしょうか…。


※電子レンジで加熱は、お使いの機器によって時間は調節して下さい。
また、我が家のガステーブルのグリルではサツマイモを焼けましたが
グリルを使ってサツマイモを加熱する場合には、
火事になったりしないように気をつけて自己責任でお試しください〜。

ちなみに、サツマイモの加熱されて殿化した澱粉を
βアミラーゼが麦芽糖に分解するから甘くなるんだそうです。
そして、この反応が進むのが７０℃前後で
この温度帯を長く保持することによって甘〜い焼芋ができるのだそう。

http://www.mikado-nosan.co.jp/oimomametisiki.htm

おかげで、子供達、サツマイモを大喜びでパクパク食べてます。

石焼イモ〜♪の声が聞こえても
裸足でサザエさんのように駆けなくても大丈夫になりました…エヘ。

美味しいミルクティ。

外食費が減らせると節約効果がかなり高まる！と思うゆうです。

でも、外食を”我慢”するのでは、ツライ…。
そう、外食するよりも美味しい、
下手な喫茶店よりは美味しいものをうちで作ることができるようになれば
苦なく、贅沢な節約が出来ちゃうんですよね〜！

お酒をほとんど飲まない我が家では、
茶葉やコーヒーはあまりケチらず
美味しいものを選びます。

少し高い茶葉を買ったとしても、外食を重ねるよりは断然お安い。
「お店で出されるものの方が美味しい〜」と言ったって
それだって「人」が作ったものなんだから
自分にだって同じように淹れられるハズ！
（エスプレッソとか特別な道具を使うものは別としてね＾＾；
ま、それだってある程度の道具を揃えればいいんだろうけど）

ワタシが良く茶葉を購入するのは、ルピシア
インターネットでも購入できるので、お店に足を運ばなくても
買えちゃうので便利です＾＾。

ストレートで飲む紅茶は「カシュカシュ」がお気に入り！
ちょっと疲れた時には、「ローズヒップティ」を。
和のお茶だったら、「栗」や、
アイスにして飲むと美味しい「グレープフルーツ」もオススメ。

うちカフェで、ちょっと特別なティータイムを作るだけで
気持ちがホッとします＾＾。

おやつの時間に「今日は特別ね〜」なんて
とっておきの茶葉で紅茶を入れてあげると
チビたちも喜んでくれるから、不思議。

うちカフェ達人になるためには
勉強もかかせませんよ〜（笑）。

今月のルピシアだよりの特集は、”ミルクティの淹れ方”
http://www.lupicia.com/tayori/0511_01.html
早速挑戦してみます＾＾。

みなさんのおうちでも、おやつの時間にほっこり温かい
ミルクティータイム挑戦してみて下さいね〜＾＾。